Jak stosować dietę ketogeniczną będąc weganinem? Wydawać by się to mogło niemożliwe, ponieważ w czasie stosowania diety keto nie można spożywać roślin strączkowych, produktów pszennych i zbożowych, skrobi, a także niektórych owoców. Je się za to bardzo dużo tłuszczów, często pochodzenia zwierzęcego. Czy to więc w ogóle możliwe żeby weganin był na diecie ketogenicznej?
Na czym polega dieta ketogeniczna?
Dieta ketogeniczna stosowana jest zwykle przez osoby pragnące stracić zbędną tkankę tłuszczową ze swojego organizmu. W diecie tej chodzi o zwiększenie ilości spożywanych tłuszczów i białka, a ograniczeniu przyjmowanych węglowodanów. Dieta ketogeniczna zakłada, że powinno spożywać się od 70% do 90% tłuszczów i tylko 5%-10% węglowodanów dziennego spożycia. Na diecie ketogenicznej organizm odzwyczaja się od przyjmowania dużych dawek węglowodanów, na których organizm, w normalnych warunkach, opiera swoją pracę. Nadmiar węglowodanów prowadzi do odkładania się niepotrzebnej tkanki tłuszczowej. Ograniczając ilość spożywanych węglowodanów doprowadzić można do tzw. ketozy. Co to znaczy? Znaczy to tyle, że organizm czerpie energię z tłuszczów, dzięki czemu nadmiar tłuszczów w organizmie się spala.
Zalety diety ketogenicznej to nie tylko utrata tkanki tłuszczowej. Ma ona wiele innych właściwości. Naukowo udowodniono jej wiele zalet prozdrowotnych. Dieta ketogeniczna wskazana jest osobom cierpiącym na padaczkę, Alzheimera, Parkinsona. Innymi zaletami prozdrowotnymi jest np. obniżenie poziomu złego cholesterolu oraz insuliny.
Przed jakąkolwiek zmianą diety warto zasięgnąć porady lekarza lub dietetyka. Dieta ketogeniczna może być szkodliwa dla osób z chorymi nerkami, tarczycą i wątrobą. Nieodpowiedzialnie prowadzona dieta może zaszkodzić każdemu. Dlatego tak ważne jest zdobycie odpowiedniej wiedzy na jej temat oraz profesjonalna porada.
Dieta keto a weganizm
Na diecie wegańskiej ketozę osiągnąć można opierając swoje posiłki na tłuszczu roślinnym. Jakie produkty weganie mogą jeść będąc na diecie ketogenicznej?
– Produkty o wysokiej zawartości tłuszczu: masła orzechowe (różne), awokado, oleje roślinne.
– Orzechy, które są bardzo dobrym źródłem białka oraz tłuszczy.
– Nasiona, także znakomite źródło białka.
– Owoce tylko takie, które nie zawierają dużej ilości węglowodanów, np. grejpfrut, melon, truskawki, maliny. Nie można jednak spożywać ich zbyt dużo.
– Warzywa niskoskrobiowe np. marchew, brokuły, kapusta, kalafior, szpinak, cukinia, cebula, papryka, buraki, por, grzyby.
– Białko pochodzenia roślinnego: tofu, spirulina, tempeh.
– Nabiał pochodzenia roślinnego, czyli mleko roślinne, jogurty sojowe, wegańskie sery z orzechów.
Obie diety, zarówno wegańska jak i ketogeniczna, są bardzo zdrowe. Udowodniono, że na diecie wegańskiej zmniejsza się ryzyko zachorowania na cukrzycę, choroby serca i nadciśnienie oraz niektóre nowotwory. Dieta ketogeniczna za to usprawnia działanie wielu układów w organizmie człowieka, przede wszystkim dzięki spadkowi tkanki tłuszczowej.
W wersji wegańskiej dieta ketogeniczna zamienia się raczej z diety o wysokiej zalecanej dawce spożycia tłuszczu, średniej białka i bardzo niskiej węglowodanów, do diety wysoko tłuszczowej i raczej nisko białkowej oraz nisko węglowodanowej. Jest jednak świetnym sposobem dla osób starających się zrzucić dodatkowe kilogramy, w postaci zbędnego tłuszczu oraz osób chcących znacznie poprawić stan swojego zdrowia.
Wegańska dieta ketogeniczna to dieta bardzo surowa, dlatego konsultacja lekarska w tym wypadku jest koniecznością. Warto także zwrócić się o pomoc przy tworzeniu jadłospisu do dietetyka.
