Istnieje wiele rodzajów diety wegetariańskiej, a jednym z nich jest laktoowowegetarianizm. Trudne i długie słowo, ale obiecujemy, że zaraz zostanie ono dokładnie objaśnione. Laktoowowegetarianizm, w tłumaczeniu z łaciny: przedrostek „lakto-” oznacza mleko, „-owo-” to jajko. Na chłopski rozum, dzięki temu jednozdaniowemu objaśnieniu, zrozumiałe jest, że chodzi o dietę wegetariańską, na której można spożywać zarówno produkty mleczne jak i jajka.
Laktoowowegetarianizm – jadłospis
Na diecie laktoowowegetariańskiej, jak na każdej innej diecie wegetariańskiej, rezygnuje się ze spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięsa czerwonego, białego, rybiego, owoców morza i ich przetworów. Co jest jednak charakterystycznego dla diety laktoowowegetariańskiej? Na tej diecie można jeść nabiał oraz jajka.
Podobnie jak laktowegetarianie laktoowowegetarianie nie jedzą nabiału, do którego dodane zostały jakiekolwiek składniki pochodzenia zwierzęcego. Czyli, tworząc swój jadłospis każdy laktoowowegetarianin powinien pamiętać, że nie może w nim zawrzeć: sera produkowanego z podpuszczką zwierzęcą, śmietany z żelatyną, ani jogurtów barwionych koszenilą. Wszyscy pewnie wiemy czym jest żelatyna (białko pochodzące z kości, skóry i ścięgien zwierząt), ale co to podpuszczka i koszenila? Podpuszczka to enzym trawienny wytwarzający się w śluzówce żołądka cielaczków, jagniątek i koźląt. Koszenila to natomiast barwik pozyskiwany ze zmielonych, a następnie wysuszonych owadów.
Laktoowowegetarianie spożywają także jajka, za co często pada w ich stronę krytyka. Nie można jednak zapominać o tym, że każdy laktoowowegetarianin powinien sprawdzać pochodzenie kupowanych przez siebie jaj. Powinny one pochodzić od kur żyjących najlepiej na małych hodowlach, na wolnym wybiegu. W jajku oprócz wartości odżywczych, znajdować się może dużo szeroko rozumianego syfu, czyli, na przykład antybiotyków, którymi kury są karmione, zwłaszcza te z masowych hodowli. Nie trzeba wspominać o złych warunkach przetrzymywania większości zwierząt hodowlanych, mowa nie tylko o kurach. Dlatego osoby na diecie laktoowowegetariańskiej powinny przykładać ogromną wagę do tego z jakiej hodowli pozyskują mleko, jaja i ich przetwory.
Czy dieta laktoowowegetariańska jest zdrowa?
Dieta laktoowowegetariańska to najmniej restrykcyjna dieta wegetariańska. Odpowiednio zbilansowana pozwala na zaspokojenie wszystkich potrzeb organizmu. Rezygnując ze spożywania mięsa, na diecie laktoowowegetariańskiej łatwiej stracić kilka kilogramów (przypominamy, że kluczem do zdrowej utraty wagi jest deficyt kaloryczny i zbilansowana dieta bogata w tłuszcze i białko), zmniejszyć poziom złego cholesterolu we krwi i ryzyko zachorowania na raka.
Laktoowowegetarianizm to zdrowa dieta odpowiednia dla każdego. Mogą ją stosować przyszłe mamy, dzieci oraz osoby wykazujące dużą aktywność fizyczną. Laktoowowegetarianie spożywać powinni przede wszystkim wiele owoców i warzyw, które są źródłem witamin i minerałów, ich dieta bogata jest również w wielowartościowe białko – jaja. Dlatego dieta laktoowowegetariańska wyraźnie wpływa na wzmocnienie układu kostnego, dzięki czemu zapobiega osteoporozie.
Laktoowowegetarianie, tak jak wszyscy jarosze, narażeni są na niedobór witaminy D i B, żelaza oraz cynku. Zapobiec temu może świadomie skomponowana dieta, a także suplementacja.
