Najczęściej diecie wegańskiej zarzuca się to, że jest „droga”. Wiele z osób, tak twierdzących, popiera swoje zdanie wskazując na udziwnione gotowe dania wegańskie, modne restauracje, małe ekologiczne i organiczne sklepy. Mimo że nie ma absolutnie nic złego w wymienionych powyżej produktach i lokalach, to wcale nie tak wygląda weganizm większości osób. Ostatecznie osoby na diecie tradycyjnej też raczej nie codziennie odwiedzają popularne, drogie restauracje i spożywają gotowe sklepowe posiłki. Weganizm może być tani tak samo jak każda inna dieta. W celu podparcia tego stanowiska na naszym Instagramie przez trzy dni pokazaliśmy co jemy nie przepłacając, nie głodząc się i odżywiając się się zdrowo. Poniżej znajduje się krótkie podsumowanie.
Warzywa i owoce to podstawa, co jeszcze?
Twórz jadłospis kilka dni wcześniej
Komponując tanią dietę wegańską dobrze z wyprzedzeniem, 2-3 dniowym, planować jadłospis na kolejne dni. Taki plan pozwala zminimalizować kompulsywne niepotrzebne zakupy, podjadanie lub zamawianie w restauracjach. Oczywiście nawet zaplanowany jadłospis to nie sztywna cela. Można pozwolić sobie na małe odstępstwa, w postaci wegańskich lodów, które są trochę droższe, czy kawy zamówionej na mieście. Aczkolwiek wszelkie wyjścia na miasto także warto rozplanować i wydzielić sobie odpowiedni budżet, by nie obudzić się kolejnego dnia z pustym portfelem i wyrzutami sumienia.
Nie kupuj gotowców – rób sam
Idąc na zakupy pamiętać należy o tym, że robione samemu często oznacza tańsze. Dlatego należy unikać gotowych dań, często mocno przetworzonych, zawierających dużo soli i cukru. Niektóre wegańskie produkty, prawda, są drogie, np. mleko roślinne często osiąga zatrważające ceny, może warto ograniczyć jego zużycie lub wytwarzać swoje. ( Zamienniki mleka krowiego )
Nie daj się „naciągaczom”
Korzystaj z wielu przypraw
Jest pewna grupa ludzi, nawet całkiem liczna, która uważa, że wegańskie jedzenie jest nijakie, bo przecież „jecie tylko rośliny”. Cóż, tworząc swoją tanią wegańską kuchnię, warto zaopatrzyć się w całą szafkę rozmaitych przypraw. Często to właśnie one nadają niesamowity smak nawet najbardziej wykwintnych dań. Doprawiając swój posiłek przyprawą z ostrej papryki lub mieszanką curry możemy osiągnąć niesamowite efekty smakowe. Świat przypraw to nie tylko sól, pieprz i ziarenka smaku. Najbardziej orientalne przyprawy, suszone liście ziół, sprawiają, że posiłek z nudnej kaszy z fasolą zamienia się w absolutne kulinarne cudo. My prawie każdą potrawę doprawiamy mixem naszych ukochanych przypraw: curry, ostra papryka, bazylia. Do tego czasem dołącza pieprz lub czarnuszka, rzadziej sól. Przyprawy są bardzo tanie, jeżeli zaopatrzymy się w nie w typowym markecie. Saszetka z przyprawą która starczy na około pół miesiąca to kwestia złotówki, maksymalnie trzech.
Pokochaj kaszę
Żyjemy w świecie, którym rządzi makaron. Spożywa się go bardzo dużo. Pamiętać należy o tym, że nie każdy makaron jest wegański. Wegańskie makarony to: makaron z groszku, makaron sojowy, makaron ryżowy, makaron gryczany i kilka innych rodzajów. Najbezpieczniejszym wyborem jest jednak kasza! Kasza jest bardzo odżywcza, a także sycąca. Niewielka ilość ugotowanej kaszy napełni Twój brzuch na kilka godzin. Dodatkowo można z niej zrobić wiele różnych dań, nie tylko samą miskę z kaszą. Można dodać ją do zupy, sałatki, pasty, można zrobić z niej klopsiki ( klopsiki wegetariańskie z kaszy bulgur ).
Wegańskie słodkości po taniości
Wegańskie słodycze to chyba najdroższa inwestycja zakupowa. Wegańskie czekolady i lody zwykle cenowo podwójnie przewyższają swoich „tradycyjnych” konkurentów. Jeżeli już decydujemy się na wegańskie słodkości, to proponujemy albo przygotować je samemu, albo bazować na tanich produktach, które przedstawimy w dalszej części artykułu. Ręczne przygotowanie wegańskiego ciasta, babeczki, batonika, babki tudzież czekolady to inwestycja o wiele tańsza niż zakup gotowego produktu. Jeżeli nie jesteście fanami wypieków to proponujemy następujące produkty: popcorn w karmelu, wegańskie żelki (takie bez żelatyny), owoce, sorbety (są w takiej samej cenie lub nawet tańsze od zwykłych lodów). Przepisy na wegańskie słodkości znajdują się na naszej stronie w zakładce „przepisy”.
Podsumowanie Instagramowej taniej kuchni wegańskiej
Przez trzy dni staraliśmy się udowodnić naszej Instagramowej społeczności, że tania kuchnia wegańska to nie mit. Na tej diecie na prawdę można chodzić najedzonym cały dzień i nie przepłacić. W celu udowodnienia naszego stanowiska przez trzy dni publikowaliśmy tani wegański jadłospis. Poniżej znajdzie się rozpiska przedstawiająca dane menu, cenę każdego posiłku oraz jego kaloryczność. Jadłospis został rozpisany dwa dni przed przystąpieniem do upubliczniania story, nie dokonaliśmy wcześniej żadnej analizy ani cenowej ani kalorycznej. Ułożyliśmy go zgodne z tym, co zwykle jemy w ciągu tygodnia, naszych preferencji smakowych i potrzeb.
Dzień 1
Śniadanie
1 kubek owsianki
2 kubki wody
1 średni banan
cena łączna: 1,80zł
kaloryczność: 500kcal
Obiad
sałatka na ciepło z kaszy bulgur, marchewki, papryki i kukurydzy
1 woreczek kaszy bulgur
1 marchew
1 papryka
1 mała puszka kukurydzy
cena łączna: 10,46zł
kaloryczność: 523kcal (doliczone zostały 2 łyżki oleju rzepakowego wykorzystanego do przygotowania posiłku)
Kolacja
smoothie z kiwi, bananów i mleka migdałowego
2 banany
1 kiwi
½ szklanki mleka migdałowego
cena łączna: 4,19zł
kaloryczność: 385kcal
CENA ZA DZIEŃ: 16,45
KALORYCZNOŚĆ ZA DZIEŃ: 1408kcal
Dzień 2
Śniadanie
1 kubek owsianki
2 kubki wody
1 średni banan
cena łączna: 1,80zł
kaloryczność: 500kcal
Przekąska
cena: 80gr
kaloryczność: 52kcal
Obiad
puree z ziemniaków i groszku wraz z grillowanym brokułem
½ kg ziemniaków
200g groszku
½ kg brokuła
cena łączna: około 8zł
kaloryczność: 857kcal (doliczone zostały 3 łyżki oleju rzepakowego wykorzystanego do przygotowania posiłku)
Kolacja
jogurt na mleku kokosowym o smaku jagody i aronii
cena: 2,99zł
kaloryczność: 140kcal
CENA ZA DZIEŃ: 12,79zł
KALORYCZNOŚĆ ZA DZIEŃ: 1549kcal
Dzień 3
Śniadanie
jogurt kokosowy o smaku truskawki z bananem
150g jogurtu kokosowego o smaku truskawki
1 banan
posypka z płatków owsianych (tego nie będziemy wliczać ani w cenę ani kaloryczność)
cena: 3,99zł
kaloryczność: 294kcal
Obiad
kasza bulgur z białą fasolą, cukinią i pomidorkami koktajlowymi
1 woreczek kaszy bulgur
1/3 cukinii
250g białej fasoli
125g pomidorków koktajlowych
cena: 8,10zł
kaloryczność: 1009kcal
Kolacja
pół papryki z hummusem klasycznym
pół papryki czerwonej
54g hummusu
cena: ok. 3zł
kaloryczność: 120kcal
