Maj to sezon na truskawki, ulubieńcy wielu! Truskawki najlepiej jeść oczywiście na surowo. Są źródłem witaminy A, potasu, fosforu oraz wapnia. Do tego truskawki są niezwykle mało kaloryczne i zawierają dużo błonnika, idealne dla osób będących na diecie. Pozwalając sobie, raz na jakiś czas, na małą przyjemność nic nie stracimy! Dlatego mamy dla Was przepis, który pozwoli pozbyć się nadmiaru truskawek. Takie przetwory, jak wegański dżem truskawkowy, zapobiegają marnowaniu żywności. Naturalny dżem wytrzyma aż rok. Odważni mogą spróbować go nawet później, ale nie odpowiadamy za ewentualne skutki uboczne 😉
Wegański dżem truskawkowy świetnie nada się na śniadanie lub jako dodatek do kaszy manny, wegańskich naleśników, placów, lodów lub ciast. Dzięki swojej długiej dacie przydatności na pewno sprawdzi zastosowanie na wiele sposobów.
Co będzie potrzebne do przygotowania wegańskiego dżemu truskawkowego?
– 1 kg truskawek
– 5 g agar agar
– 30 g cukru (no chyba, że wolicie słodszy dżem)
Sposób przygotowania wegańskiego dżemu z truskawek
1. Truskawki myjemy. Pozbywamy się zielonych listków i wrzucamy do dużego garnka.
2. Gotujemy na średnim ogniu, przez około 15-20 minut. Truskawki powinny się porozpadać na małe kawałeczki i wypuścić sok, następnie zgęstnieć odrobinę. Uważamy, żeby ich nie przypalić.
3. Do garnka dodajemy cukier i mieszamy.
4. Roztopiony agar dodajemy do truskawek. Mieszamy co jakiś czas gotując dżem na małym ogniu przez jeszcze około 30 minut.
5. Prawie gotowy, przestudzony dżem przekładamy do słoiczków, bądź słoiczka, i odstawiamy na około 8 godzin, aby zgęstniał.
