Składniki
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
- 1 szklanka kiełków fasoli
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy
- 1 łyżka pasty tahini
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka cebuli granulowanej
- Sól do smaku
Przygotowanie
- W blenderze zmiksuj ciecierzycę i kiełki fasoli do uzyskania gładkiej konsystencji.
- W misce połącz zmiksowaną ciecierzycę i kiełki fasoli z płatkami owsianymi, mąką z ciecierzycy, pastą tahini, sosem sojowym, czosnkiem granulowanym i cebulą granulowaną. Dopraw solą do smaku.
- Formuj burgery z masy i smaż na oliwie z oliwek lub oleju kokosowym na średnim ogniu, aż się zrumienią. Możesz też piec burgery w piekarniku w temperaturze 350°F (180°C) przez około 15 minut.
- Podawaj burgery w bułkach lub na talerzu z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałata, pomidor, cebula, ogórek i sos.
Smacznego!
Kilka ciekawostek na temat wegańskiego burgera z kiełkami fasoli i ciecierzycy
- Kiełki fasoli są bogatym źródłem białka roślinnego i błonnika, dlatego są popularnym składnikiem w wegańskiej diecie. Są również bogate w witaminy, takie jak witamina A, witamina C i witaminy z grupy B, oraz minerały, takie jak żelazo, magnez i potas.
- Ciecierzyca jest również bogatym źródłem białka roślinnego i błonnika, a także zawiera witaminy i minerały, takie jak żelazo, magnez i potas.
- Płatki owsiane i mąka z ciecierzycy dodają białka i błonnika do burgerów, a także umożliwiają ich lepsze formowanie. Możesz również użyć innych składników, takich jak mąka z ciecierzycy lub mąka z fasoli, aby dodać białka i błonnika.
- Pasta tahini, czyli pasta z sezamu, jest popularnym składnikiem w kuchni bliskowschodniej i dodaje orzechowego smaku i kremowej konsystencji do burgerów. Możesz ją zastąpić masłem orzechowym lub pastą z nerkowców, jeśli chcesz.
- Wegańskie burgery z kiełkami fasoli i ciecierzycy są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a także łatwe do przechowywania i podgrzewania w późniejszym czasie.
Wartości odżywcze wegańskiego burgera z kiełkami fasoli i ciecierzycy
Wegański burger z kiełkami fasoli i ciecierzycy jest bogatym źródłem wielu składników odżywczych, takich jak białko, błonnik, witaminy i minerały. Oto przybliżone wartości odżywcze tego dania (przyjmując, że przygotujesz je zgodnie z przepisem podanym powyżej i podzielisz je na 4 burgery):
Kalorie: około 300 kalorii na burger
Białko: około 12 gramów na burger
Węglowodany: około 40 gramów na burger
Tłuszcze: około 10 gramów na burger
Błonnik: około 8 gramów na burger
Witaminy: burgery zawierają szereg witamin, w tym witaminę A, witaminę C i witaminy z grupy B.
Minerały: burgery zawierają również szereg minerałów, w tym żelazo, magnez, potas i cynk.
Pamiętaj, że te wartości odżywcze mogą się nieznacznie różnić w zależności od dokładnych składników, których użyjesz, oraz od ilości każdego składnika.
