Pad Thai to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych tajskich dań, który tradycyjnie łączy w sobie smaki kwaśne, słodkie, słone i pikantne. Wegańska wersja tego klasycznego dania, choć nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego, wciąż zachowuje jego bogactwo smaków dzięki zastosowaniu roślinnych zamienników. Idealna propozycja dla osób poszukujących inspiracji na szybki, zdrowy i pełen smaku posiłek. W tym wpisie przedstawiam przepis na wegański Pad Thai, który z pewnością zachwyci zarówno wegan, jak i miłośników tradycyjnej kuchni tajskiej.
Podsumowanie
- Wegańska wersja klasycznego tajskiego dania
- Idealne połączenie smaków: kwaśny, słodki, słony, pikantny
- Proste składniki, łatwe w przygotowaniu
- Opcje dodatków i wariantów przepisu dla urozmaicenia smaku
- Porady dotyczące przygotowania idealnego Pad Thai
Składniki potrzebne do przepisu
- 200g ryżowych makaronów szerokości około 5mm
- 3 łyżki oleju kokosowego lub innego oleju roślinnego
- 200g tofu, pokrojone w kostkę
- 1 duża marchew, starta na grubych oczkach
- 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
- 3 wiosenne cebulki, posiekane
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 50g kiełków fasoli mung (opcjonalnie)
- Łyżka startego imbiru
- Sok z 1 limonki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki syropu z agawy lub cukru kokosowego
- 1 łyżka tamarindu (lub więcej według smaku)
- 1/2 łyżeczki czerwonej pasty curry (opcjonalnie)
- Garść świeżego kolendry, do posypania
- 1/4 szklanki orzeszków ziemnych, posiekanych
Opis przygotowania posiłku krok po kroku
- Przygotowanie makaronu: Zalej makaron ryżowy gorącą wodą i odstaw na około 5 minut, aż stanie się miękki, ale nadal al dente. Odcedź i odstaw na bok.
- Smażenie tofu: Na dużej patelni rozgrzej olej i dodaj kostki tofu. Smaż na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Po usmażeniu wyjmij tofu z patelni i odstaw na bok.
- Dodawanie warzyw: Na tej samej patelni dodaj trochę więcej oleju, a następnie czosnek, imbir i pastę curry. Smaż przez minutę, aż zacznie wydzielać aromat. Następnie dodaj marchew, paprykę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Mieszanie składników: Wróć z tofu na patelnię, dodaj ugotowany makaron, kiełki fasoli mung, sos sojowy, syrop z agawy, sok z limonki i tamarind. Mieszaj wszystko razem na średnim ogniu, aż składniki się połączą i danie będzie gorące.
- Finalizacja dania: Podawaj na talerzach, posypując posiekaną wiosenną cebulką, kolendrą i orzeszkami ziemnymi.
Dodatki, jakie można dodać do przepisu
- Pomidorki koktajlowe: dodają świeżości i koloru
- Dodatkowe zioła: bazylię tajską lub miętę dla intensywniejszego smaku
- Kawałki ananasa: dla słodko-kwaśnego akcentu
Porady i warianty dotyczące przepisu
- Bezglutenowa wersja: użyj bezglutenowego sosu sojowego lub tamari.
- Pikantniejsza wersja: dodaj więcej czerwonej pasty curry lub świeże chili.
- Zmiana białka: zamiast tofu można użyć tempeh lub gotowane ciecierzyce.
Wniosek
Wegański Pad Thai to doskonały sposób na szybkie i smaczne danie, które może zadowolić zarówno wegan, jak i miłośników smaków orientalnych. Dzięki prostocie składników i szybkości przygotowania, jest idealnym wyborem na każdą porę dnia. Wypróbuj ten przepis i zaskocz swoich gości niepowtarzalnymi smakami tajskiej kuchni!
Ten przepis na wegański Pad Thai nie tylko łatwo się przyrządza, ale też oferuje mnóstwo możliwości personalizacji, co pozwala na eksperymentowanie i dostosowanie dania do indywidualnych upodobań. Smacznego!
